Kürbiskerne – medizinische Eigenschaften, Verwendung, Nährstoffe. Informieren Sie sich über die gesundheitlichen Vorteile der beliebten Kerne!

Kürbiskerne haben aufgrund ihres hohen Gehalts an Zink, Antioxidantien und vielen anderen Bestandteilen ein großes gesundheitsförderndes Potenzial, das es zu nutzen lohnt. Sie wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem aus und helfen gegen Harnwegsbeschwerden. Auch bei Männerproblemen sind Kürbiskerne eine wertvolle Hilfe. Bei regelmäßigem Verzehr fördern sie Gesundheit und Wohlbefinden und verbessern darüber hinaus den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Erfahren Sie, wie Sie mit Kürbiskernen den gesamten Körper aktiv unterstützen können.

Kürbiskerne – eine Zutat für die gesunde Küche und ein pflanzliches Rezept für viele Beschwerden

Kürbiskerne sind ein gesunder Snack, der sowohl in geschälter als auch in geschälter Form erhältlich ist und den Sie auch selbst direkt aus dem Kürbis gewinnen können. Dazu müssen Sie den Kürbis nur aufschneiden, die Kerne herausschöpfen, trocknen und dann trocken aufbewahren.

Da Kürbiskerne zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Körnern gehören, lohnt es sich, ihr Potenzial im Kampf für mehr Gesundheit und Wohlbefinden auszuschöpfen.

Der Kürbis ist ein Gemüse, bei dem sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen. Das Fruchtfleisch des Kürbisses, das etwa 75 % des Gesamtgewichts der Kürbisfrucht ausmacht, ist reich an gesundheitsfördernden Antioxidantien aus der Gruppe der Carotinoide, darunter Beta-Carotin, Alpha-Carotin und Lutein. Je orangefarbener das Kürbisfleisch ist, desto mehr Carotinoide sind enthalten.

Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien und enthalten herzgesunde, ungesättigte Fettsäuren und Sterole sowie andere nützliche Substanzen. Aus Kürbiskernen wird auch Öl gewonnen, das zu den gesündesten Pflanzenölen gehört. Kürbiskernöl hat eine sehr positive Wirkung auf die Gesundheit und den Hautzustand.

Nährwerte von Kürbiskernen

Kürbis ist kein sehr häufig verwendetes Gemüse auf dem Speiseplan, doch sein Nährwert ist sehr hoch. Wenn Sie den etwas faden Geschmack des Kürbisses nicht mögen, müssen Sie ihn nicht gleich von Ihren Mahlzeiten ausschließen. Man kann ihn zusammen mit anderen, etwas ausgeprägteren Gemüsesorten und Soßen kochen, die seinen Geschmack verstärken.

Unabhängig davon, ob wir vom Geschmack des Kürbisfleisches überzeugt sind oder nicht und ob wir es zum Kochen verwenden oder nicht, lohnt es sich auf jeden Fall, Kürbiskerne auf den Speiseplan zu setzen. Sie sind eine wahre Fundgrube an Nährstoffen, außerdem sind sie sehr schmackhaft und passen zu vielen Gerichten.

Kürbiskerne enthalten eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, darunter Vitamine und Mineralstoffe, allen voran Zink. Eine Handvoll frischer Kürbiskerne enthält bis zu 2,5 mg Zink. Kürbiskerne sind auch eine gute Quelle für das Jugendvitamin Vitamin E. Erwähnenswert sind auch die in Kürbiskernen enthaltenen Beta-Sitosterole, die das Problem der Inkontinenz lindern und für die Gesundheit der Prostata sorgen.

Die wichtigsten Bestandteile von Kürbiskernen:

• Vitamine (Vitamin A, Vitamin E, Thiamin, Niacin, Folsäure, Riboflavin, Vitamin B6, Vitamin K, Vitamin C),
• ungesättigte Fettsäuren (einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren),
• Mineralstoffe (Zink, Selen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Kupfer),
• Phytosterine,
• Cucurbitacin,
• Polyphenole,
• Lecithin,
• Lignane,
• Eiweiß,
• Ballaststoffe.

Der Energiewert von Kürbiskernen beträgt 560 kcal in 100 g. Eine Handvoll dieses Produkts liefert etwa 100 kcal, ein Löffel 60 kcal.

Obwohl Kürbiskerne recht kalorienreich sind, können wir sie in unsere Ernährung aufnehmen, auch wenn wir abnehmen wollen. Und warum? Weil sie normalerweise in kleinen Mengen gegessen werden (nach 2-3 Handvoll stellt sich ein Sättigungsgefühl ein und der Appetit vergeht). Außerdem enthalten Kürbiskerne viele Ballaststoffe, was gut für eine schlankere Figur ist, und haben einen sehr niedrigen glykämischen Index. Sie bergen daher kein Risiko einer Gewichtsspitze.

Kürbiskerne – gesundheitliche Vorteile

Der tägliche oder mehrmalige Verzehr von Kürbiskernen ist eine gute Möglichkeit, viele Vitamin- und Mineralstoffdefizite auszugleichen. Kürbiskerne decken vor allem Zinkdefizite und unterstützen so die Sexualfunktion, regen den Entgiftungsprozess des Körpers an und aktivieren das Immunsystem.

Durch den Verzehr von Kürbiskernen wird der Körper außerdem mit einer ganzen Reihe von Vitaminen und Elementen versorgt, die für einen guten Hautzustand erforderlich sind, darunter Vitamin A, Vitamin E und B-Vitamine. Warum lohnt es sich sonst noch, zu Kürbiskernen zu greifen?

Kürbiskerne für die Harnwege

Kürbiskerne dauerhaft auf den Speiseplan zu setzen, ist eines der wirksamsten Hausmittel gegen Harnwegsbeschwerden. Dazu gehören Harnwegsinfektionen, aber auch andere gesundheitliche Probleme, die zu Inkontinenz, häufigem Wasserlassen oder Schwierigkeiten bei der Blasenentleerung führen.

Warum gehören Kürbiskerne zu den besten natürlichen Unterstützern der Gesundheit der Harnwege? Die Antwort liegt in ihrer reichhaltigen Zusammensetzung mit mindestens 8 Inhaltsstoffen, die das Harnsystem schützen, stärken und regulieren. Dazu gehören Zink, Selen, Cucurbitacine, Mangan, Beta-Sitosterole, Phytoöstrogene, Vitamin C und Adenosin.

Wie Kürbiskerne die Harnwege unterstützen:

• reduzieren Entzündungen in den Harnwegen,
• bekämpfen die Bakterien, die für Harnwegsinfektionen verantwortlich sind,
• stärken die Blasen- und Beckenbodenmuskulatur und wirken so dem Problem der Harninkontinenz entgegen,
• Verbesserung der Funktion der Harnröhre,
• reduzieren den Druck auf die Blase und wirken so einer überaktiven Blase entgegen,
• stärken die Blutgefäße in den Harnwegen,
• haben eine harntreibende Wirkung, erhöhen die Stärke des Harnstrahls und erleichtern das Wasserlassen,
• regulieren die Häufigkeit des Wasserlassens,
• verhindern die Zurückhaltung von Urin in der Blase, helfen, die Blase vollständig zu entleeren.

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Kürbiskerne – Eigenschaften für Männer (für Prostata und gute sexuelle Leistungsfähigkeit)

Kürbiskerne sorgen vor allem aufgrund ihres Gehalts an Zink, Selen, Omega-Säuren und Sterolen für eine gute Funktion der Fortpflanzungsorgane und schützen die Zellen der Prostata, indem sie eine Prostatahypertrophie verhindern.

Dank der in ihnen enthaltenen Beta-Sitosterole tragen Kürbiskerne dazu bei, das Volumen der Prostata zu verringern, führen zu einer Verringerung der Prostaglandine im Prostatagewebe und regulieren die Entzündungsprozesse in den Prostatazellen. Außerdem sorgen sie für die Aufrechterhaltung einer guten Blasenfunktion.

Kürbiskerne sollten dauerhaft in den Speiseplan von Männern aufgenommen werden, die sich um die Gesundheit ihrer Prostata kümmern wollen, sowie vonMänner, die ihre Libido steigern, ihre sexuelle Leistungsfähigkeit verbessern und ihre Fruchtbarkeit erhöhen wollen. Das in Kürbiskernen enthaltene Zink wirkt sich positiv auf die Qualität und Quantität der produzierten Spermien sowie auf deren Anzahl und Beweglichkeit aus. Zink reguliert auch die Sekretion von Hormonen, einschließlich Testosteron, und sorgt so dafür, dass Sexualtrieb und Potenz auf einem angemessenen Niveau bleiben.

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Kürbiskerne für die kardiovaskuläre Gesundheit

Dank der ungesättigten Fettsäuren und Phytosterine tragen Kürbiskerne zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei.dass sie eine sehr gute Präventionsmaßnahme gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall sind. Auch auf die Funktion des Herzmuskels haben diese Inhaltsstoffe einen positiven Einfluss. Das in Kürbiskernen enthaltene Vitamin K und Kalium dienen ebenfalls der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Kürbiskerne als Schutz vor Zivilisationskrankheiten

Durch das in Kürbiskernen enthaltene Zink, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Phytosterine und Lingane zeichnen sich Kürbiskerne durch ihre starke antioxidative Wirkung aus. Indem sie sich an der Beseitigung überschüssiger freier Radikale aus dem Körper beteiligen, wirken sie dem oxidativen Stress der Zellen entgegen und schützen sie so vor Schäden.

Die antioxidativen Eigenschaften der Kürbiskerne führen zu einer Verlangsamung des Alterungsprozesses und einem erhöhten Schutz vor Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Diabetes, Makuladegeneration sowie neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimera-Krankheit.

Kürbiskerne für Würmer

Kürbiskerne enthalten Cucurbitacin, das eine starke Waffe gegen Würmer im menschlichen Körper ist. Es wirkt, indem es das Nervensystem der Parasiten schädigt und ihre Ausscheidung aus dem Körper erleichtert. Das in den Kürbiskernen enthaltene Cucurbitacin ist besonders hilfreich gegen Parasiten des Verdauungstraktes wie den Bandwurm, den Zwölffingerdarm-Hakenwurm, den menschlichen Spulwurm und den Madenwurm.

Um die Würmer loszuwerden, werden 2-3 Esslöffel zerkleinerte Kürbiskerne zusammen mit 2 Esslöffeln Honig oder Fruchtsaft auf nüchternen Magen eingenommen. Nach 30 Minuten wird ein Teelöffel oder ein Esslöffel Rizinusöl getrunken, um eine abführende Wirkung zu erzielen. Die Parasiten werden mit dem Stuhlgang ausgeschieden.

Kürbiskerne und Diabetes

Kürbiskerne haben einen sehr niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass ihr Verzehr keine Blutzuckerspitzen auslöst. Außerdem erhöhen Kürbiskerne nicht nur nicht den Blutzuckerspiegel, sondern tragen sogar dazu bei, ihn zu normalisieren. Aus diesem Grund wird ihr Verzehr für Diabetiker empfohlen.

Kürbiskerne zur Verbesserung der Funktion des Nervensystems

Da Kürbiskerne eine Quelle für Magnesium, Zink, Selen, Lecithin, Kalium und Omega-Säuren sind, haben sie eine sehr positive Wirkung auf das Nervensystem. Sie normalisieren die Stimmung, wirken geistiger Ermüdung entgegen und tragen zur Erhaltung einer guten geistigen Leistungsfähigkeit bei.

Welche weiteren gesundheitlichen Eigenschaften haben Kürbiskerne?

• Sie verbessern und beschleunigen den Prozess der Ausscheidung von Schwermetallen und Giftstoffen aus dem Körper,
• haben eine stärkende Wirkung auf Knochen und Zähne
• Sie stimulieren das Wachstum von Haaren und Nägeln,
• haben eine wohltuende Wirkung auf die Haut – sie regenerieren und revitalisieren sie,
• wirken sich positiv auf die weibliche Fruchtbarkeit aus und fördern die normale Entwicklung des Fötus (dank des Folsäuregehalts),
• beschleunigen den Heilungsprozess von Wunden.

Wie verwendet man Kürbiskerne für gesundheitliche Zwecke?

Die wertvollen Eigenschaften der Kürbiskerne kommen am besten zur Geltung, wenn man dieses Produkt häufig und in der richtigen Menge verwendet. Die optimale Menge sind 30 g Kürbiskerne pro Tag (etwa 3 Esslöffel).

Wir können eine Tagesportion Kürbiskerne (30 g) auf einmal oder in 2-3 Portionen verzehren. Man kann die Kerne pur naschen, mit ihnen Smoothies im Mixer zubereiten oder sie nach dem Zerkleinern mit Honig, Joghurt oder Saft vermischen und als Brei verzehren.

Geröstete Kürbiskerne und rohe Kürbiskerne – Verwendungsmöglichkeiten in der Küche

Kürbiskerne sind ein den Liebhabern der gesunden Küche wohlbekannter Snack mit einem interessanten Geschmack und vielen kulinarischen Möglichkeiten. Sie können roh verzehrt oder in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Sie können allein oder zusammen mit anderen Samen (z. B. Sonnenblumenkernen) und Nüssen genascht werden oder Desserts, Smoothies und Mahlzeiten beigefügt werden.

Kürbiskerne eignen sich gut als Zusatz zu Salaten, Füllungen, Pasten, Pestosaucen, Joghurts, Haferflocken, Käse und Hüttenkäse sowie Backwaren (Kuchen, Gebäck, Muffins). Sie können auch über Toast und Sandwiches gestreut und einigen warmen Gerichten wie Suppen (insbesondere Cremesuppen), Nudel- und Reisgerichten hinzugefügt werden.

Wie lagert man Kürbiskerne?

Kürbiskerne sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Wenn Sie die Kerne lange zu Hause aufbewahren wollen, ist es am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Quellen:

• https://www.healthline.com/health/mens-health/pumpkin-seeds-and-prostate
• https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-pumpkin-seeds
• https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-pumpkin
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9182978/